黑龙江省茶业协会

黑龙江省茶业协会成立于2012年，是由茶叶行业生产、加工、经营、管理、科研、教学等领域的企业、事业单位、社会团体及个人联合组成的跨地区、跨部门、跨所有制的全省性社团组织，接受黑龙江省商务厅与民政厅的业务指导和监督管理。

协会宗旨：按照社会主义市场经济的要求，发挥行业中介职能，服务黑龙江省茶叶事业。

主要职能：组织收集、整理和传递国内外茶业经济信息和科学技术信息，进行市场分析、预测，开展信息交流活动和咨询服务，为企业的生产和经营提供决策依据。积极推进行业技术进步和产业化经营，组织技术交流、产品质量论证和科技项目论证，开展专业技术、技能培训和企业管理人员培训，组织技术技能竞赛和产品推荐，提高行业技术水平和企业管理水平。

通过展览展示、专题讲座、茶道茶艺表演、印发宣传资料，普及茶叶商品知识、宣传茶叶饮用价值，弘扬祖国茶文化；代表会员向国家有关部门反映茶叶生产、流通各个环节的新情况和存在的问题，提出制定行业方针、政策、制度、法规等方面的意见和建议。

组织架构：黑龙江省茶业协会的最高权力机构为会员代表大会，会员代表大会的执行机构为理事会，理事会的常设机构为秘书处。

为了更广泛、更有效地为茶叶行业的各企事业单位及个人提供服务，真诚欢迎大家加入到协会，共同为促进黑龙江省茶叶事业的发展而努力。

黑龙江省茶业协会

Heilongjiang Tea Industry Association

黑龙江省茶业协会章程

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第一章总则（第1-5条）

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第一条 本协会的名称：黑龙江省茶业协会。

第二条 本协会性质是：全省茶叶行业的企业、事业单位的团体和个人自愿组成的全省性、行业性的非营利性法人团体。

第三条 本协会的宗旨是：遵守国家的宪法、法律和国家政策，遵守社会道德风尚，坚持"发挥行业中介职能、服务龙江茶叶事业"的宗旨，维护行业合法权益、制订行业规划、反映行业诉求、提出政策建议、承担委托职能、组织人员培训及开展职业技能等级评价（茶艺师、评茶师）、提供市场信息、规范自律行为、开拓茶市场、发展茶经济。

第四条 本协会接受社会团体管理登记机关黑龙江省民政厅和党建工作机构省直机关工委的监督管理和业务指导。

第五条 本协会的住所：黑龙江省哈尔滨市南岗区一曼街2号盟科观邸C4栋2单元4楼1号。

第二章业务范围（第6条）

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第六条 本协会的业务范围:

1、严格执行国家有关的行业标准，协助制定适合本省的行业规范，实行行业自律，规范行业行为。

2、维护茶叶行业经营者的正当权益，反映会员和茶叶行业经营者的建议、意见和诉求，促进合法经营、诚信服务的经营理念。

3、组织和开展茶行业相关人员的职业技能培训及职业技能等级评价（茶艺师、评茶师）工作，提高行业人员素质。

4、承担政府有关部门转移的职能和委托的工作；开展咨询服务，举办科技展览；接受委托承担项目评估、成果签定、技术评价制定标准；经相关部门批准，开展专业技术资格评审和认证等工作。

5、开展茶业科技交流活动，促进国际茶业科学技术合作，活跃学术思想，促进茶学发展，推动自主创新，发展同国(境)外茶叶团体和茶叶工作者的友好交流。

6、宣传和普及国家重要的茶叶产业政策和科学技术知识，传播茶叶先进生产技术、经营管理经验和茶叶产销信息。提供咨询和合理化建议，推进茶经济的科学有序发展。

第三章会员（第7-13条）

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第七条 本协会会员有单位会员和个人会员。

第八条 申请加入本会的会员，必须具备下列条件：

（1）拥护本协会的章程;

（2）有加入本协会的意愿；

（3）在茶叶行业(包括茶楼、茶庄、茶包装设计单位、茶饮料生产单位)具有一定的影响；

（4）本行业的企业、事业单位或集团公司的分支机构均可申请作为团体会员；

(5) 直接从事茶叶生产、加工、经营管理、文化活动、科研及教学人员、茶文化爱好者，可申请作为个人会员。

第九条 会员入会程序是:

(1) 提交入会申请书；

(2) 经理事会讨论通过；

(3) 理事会授权协会秘书处发放会员证。

第十条 会员享有下列权利:

（1）本协会的选举权、被选举权和表决权；

（2）参加协会的活动；

（3）获得本协会服务的优先权；

(4) 对本协会工作的批评建议权和监督权；

(5) 入会自愿、退会自由。

第十一条 会员履行下列义务:

(1) 执行本协会的决议；

(2) 维护本协会的合法权益；

(3) 完成本协会交办的工作；

(4) 按规定交纳会费；

(5) 向本协会反映情况，提供有关资料。

第十二条 会员退会应书面通知本协会，并交回会员证。会员如果二年不交纳会费或不参加本协会活动的，视为自动退会。

第十三条 会员如有违反协会章程和行业准则，其产品不合相关标准，进行不正当竞争，损害行业整体利益和其它会员的利益，协会可依据协会章程、行业规则对其采取警告、批评、同业制裁、开除会员资格等措施。对行业内违法经营的企业或者其它经济组织，建议并协助有关部门依法查处。对于茶叶行业违法经营的非会员单位，协会予以公开揭露并建议有关部门依法查处。

第四章组织机构和负责人产生、罢免（第14-29条）

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第十四条 本协会的最高权力机构是会员大会，会员推选代表组成会员代表大会，并行使会员大会职权，会员代表大会职权是:

(1) 制订和修改协会章程；

(2) 选举和罢免会长、副会长、理事、监事；

(3) 制定会费标准;

(4) 审议批准理事会提交的工作计划、工作报告和财务预决算报告；

(5) 审议理事、会员提交的议案；

(6) 决定会员的除名；

(7) 决定本会的解散和清算。

第十五条 会员代表大会须有2/3会员或会员代表出席方能召开，其决议须经到会会员代表半数以上表决通过方能生效。

第十六条 会员代表大会每届三年。因特殊情况需提前或延期换届的，需由理事会表决通过，报业务主管单位审查并经社团登记管理机关批准同意。但延期换届最多不超过一年。

第十七条 理事会是会员大会或会员代表大会的执行机构，在闭会期间领导本团体开展日常工作，对会员大会或会员代表大会负责。

第十八条 理事会的职责是:

(1) 执行会员大会或会员代表大会的决议；

(2) 选举和罢免会长、副会长、秘书长；

(3) 筹备召开会员大会或会员代表大会；

(4) 向会员大会或会员代表大会报告工作和财务状况；

(5) 决定会员的吸收或除名；

(6) 决定设立办事机构、分支机构和实体机构；

(7) 决定设立各专业委员会；

(8) 决定副秘书长、各机构主要负责人的聘任；

(9) 领导本团体各机构开展工作；

(10) 制定内部管理制度；

(11) 制定本协会工作计划并组织落实；

(12) 决定对会员的奖励或处分；

(13) 决定其它重大事项。

第十九条 理事会须有2/3以上理事出席方能召开，其决议须到会理事2/3以上表决通过方能生效。

第二十条 理事会每年至少召开一次会议；遇有特殊情况，也可采用通讯形式召开。

第二十一条 本协会设立常务理事会。常务理事会由理事会选举产生，在理事会闭会期间行使第十八条第一、三、五、六、七、八、九、十、十一、十二项的职权，对理事会负责，常务理事人数不应超过理事人数的 1/3。

第二十二条 常务理事会须有2/3以上常务理事出席方能召开，其决议须经到会常务理事2/3以上表决通过方能生效。

第二十三条 常务理事会至少半年召开一次会议，有特殊情况也可采用通讯形式召开。

第二十四条 本协会的会长、副会长、秘书长须具备下列条件:

(1)坚持党的路线、方针、政策，政治素质好；

(2)热心茶叶行业工作，在茶叶行业内有较大影响；

(3)会长、副会长、秘书长最高任职年龄不超过70周岁，秘书长为专职；

(4)身体健康，能坚持正常工作；

(5)未受过剥夺政治权利的刑事处罚；

(6)具有完全民事行为能力；

(7)法律、法规规定的其他条件。

第二十五条 本协会会长、副会长、秘书长任期三年。会长、副会长、秘书长任期最长不超过两届，因特殊情况需延长任期的，须经会员代表大会2/3以上会员代表表决通过，报业务主管单位审查并经社团登记管理机关批准同意后方可任职。

第二十六条 本协会会长为本团体法定代表人。本协会法定代表人不兼任其他团体的法定代表人。

第二十七条 本协会会长行使下列职权:

(1)召集和主持理事会、常务理事会；

(2)检查会员代表大会、理事会、常务理事会决议的落实情况；

(3)代表本协会签署有关重要文件。

第二十八条 本协会秘书长行使下列职权:

(1)主持协会开展日常工作，组织实施年度工作计划；

(2)协调各分支机构、代表机构、实体机构开展工作；

(3)提名副秘书长及各办事机构、分支机构和实体机构主要负责人，交理事会或常务理事会决定；

(4)决定办事机构、代表机构、实体机构专职工作人员的聘用；

(5)处理其它日常事务。

第二十九条 协会设一名监事。监事由会员大会或会员代表大会选举产生。协会的会长、副会长、理事、常务理事、秘书长不得兼任监事。监事监督行业协会的业务活动和财务管理，并向会员大会或会员代表大会报告工作。监事列席理事会、常务理事会会议。

第五章资产管理、使用原则（第30-38条）

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第三十条 本协会经费来源:

(1)会费；

(2)捐赠；

(3)政府资助；

(4)在核准的业务范围内开展活动或服务的收入；

(5)利息；

(6)兴办经济实体收入；

(7)其它合法收入。

第三十一条 本协会按照国家有关规定收取会员会费。

第三十二条 本协会经费支出项目有:

(1)开展协会章程规定的义务活动，举办会议及日常办公的费用；

(2)行业协会专职工作人员的工资、社会保险和福利补贴；

(3)理事会同意的其它合法支出。

第三十三条 本协会建立严格的财务管理制度，保证会计资料合法、真实、准确、完整。

第三十四条 本协会配备具有专业资格的会计人员，会计不得兼任出纳。会计人员必须进行会计核算，实行会计监督、会计人员调动工作或离职时，必须与接管人员办理交接手续。

第三十五条 本协会的资产管理必须执行国家规定的财务管理制度，接受会员大会和财政部门的监督。资产来源属于国家拨款或者社会捐赠、资助的，必须接受审计机关的监督，并将有关情况以适当方式向社会公布。

第三十六条 本协会换届或更换法定代表人之前，必须接受社团登记管理机关、业务主管单位和挂在靠单位组织的财务审计。

第三十七条 本协会的资产，任何单位、个人不得侵占、私分和挪用。

第三十八条 本协会专职工作人员的工资和保险、福利待遇，参照国家对事业单位的有关规定执行。

第六章党建工作（第39-41条）

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第三十九条 本协会按照党章和《中共中央办公厅印发关于加强社会组织党的建设工作的意见（试行）》规定，设立中国共产党的组织，开展党的活动，为党组织的活动提供必要条件。

第四十条 本协会党组织是党在社会组织中的战斗堡垒，发挥政治核心作用。基本职责是保证政治方向，团结凝聚群众，推动事业发展，建设先进文化，服务人才成长，加强自身建设。

第四十一条 本协会党组织的具体职责是：

（一）组织学习习近平新时代中国特色社会主义思想和中央、省委、上级党委有关精神，确保本会人员在思想上、政治上、行动上与习近平同志为核心的党中央保持高度一致，确保党路线、方针政策和国家法律法规在本会贯彻落实，确保本会正确的政治方向。

（二）积极宣传党的路线、方针、政策，在会员中发挥政治引领作用。

（三）全面加强党组织自身建设，在会员中发挥示范作用；

（四）坚持全面从严治党方针，充分发挥本党组织全体党员的先锋模范作用；

（五）支持本会领导机构、监督机构、办事机构依法行使职权；

（六）加强对本会负责人的监督，对本会重大决策、重大活动的政治把关；

（七）领导本会工、青、妇组织工作和群众工作，团结带领本会全体人员为社会主义现代化建设，为茶叶事业发展作贡献；

（八）发现、培养、推荐优秀人才，促进本会人才队伍建设；

（九）领导本会文化建设，弘扬社会主义核心价值观，努力形成本会的文化特色；

（十）本会变更、撤并或注销，党组织应及时向上级党委报告，并做好党员组织关系转移等相关工作；

（十一）上级党委委托、交办的其他工作。

第七章章程的修改程序（第42-43条）

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第四十二条 本协会章程的修改，须经理事会表决通过后报会员大会或会员代表大会审议。

第四十三条 本协会修改的章程，须在会员大会或会员代表大会通过后15日内，经业务主管单位审查同意，并报社团登记管理机关核准后生效。

第八章终止程序及终止后的财产处理（第44-48条）

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第四十四条 本协会完成宗旨或自行解散或由于合并等原因需要注销的，由理事会或常务理事会提出终止协议。

第四十五条 本协会终止协议须经会员代表大会表决通过，并报业务主管单位审查同意。

第四十六条 本协会终止前，须在业务主管单位及有关机关指导下成立清算组织，清理债权债务，处理善后事宜。清算期间，不得展开清算以外的活动。

第四十七条 本协会经社团登记管理机关办理注销登记手续后即为终止。

第四十八条 本协会终止后的剩财产，在业务主单位和社团资记管理机关的监督下，按照国家有关规定，用于发展与协会宗旨相关的事业。

第九章附则（第49-51条）

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第四十九条 本章程经2022年02月06日会员代表大会表决通过。

第五十条 本章程解释权属本协会的理事会。

第五十一条 本章程自社团登记管理机关核准之日起生效。

组织结构

会员代表大会

董事会

会长、常务副会长、副会长

常务理事会

秘书长、副秘书长

秘书处

信息中心

会员部

办公室

财务部

培训部

服务内容

📊

信息服务

1. 及时、准确地采集行业最新咨询、政策和新闻；
2. 提供有效的供求信息，运化供求关系；
3. 推动品牌效应，规化、优化黑龙江省茶业市场；

🤝

经贸服务

1. 一年两次品牌厂家品鉴、推广会；
2. 每年进行一次哈洽会茶业特展会，将知名厂家引入黑龙江省市场，拉动黑龙江省品牌化发展推动中俄茶交流；
3. 大力发展对俄茶文化的交流和贸易。

🎓

培训服务

1. 开展人力资源和社会保障部茶艺师、评茶师等相关职业技能培训及企业员工入职岗前培训工作；
2. 为企业提供咨询、策划和行业专项分析报告；
3. 开展茶叶评比及各茶类综合品质鉴赏、评定服务；
4. 开发国家茶叶标准实物样及相关辅助用具；
5. 在青少年间开展茶文化的交流与合作，培养茶叶专业技术人才；
6. 开展中国茶叶可持续发展项目。

新成员入会须知

欢迎您加入黑龙江省茶业协会！

各位同仁：为进一步推动黑龙江省茶行业事业高质量发展，黑龙江省茶业协会诚邀热衷于茶叶经营的企事业单位、知名品牌、社会组织、工作团体及广大茶友们踊跃加入到黑龙江省茶业协会的大家庭中来，让我们共同携手开创黑龙江省独具特色的茶行业工作事业新局面。

一招募对象

黑龙江省茶业协会协会会员分为企业会员和个人会员。愿意拥护协会章程，执行协会决议，自愿履行会员义务，承担会员责任者均可申请加入本协会。

招募范围如下：

1、热心茶文化工作与事业；
2、具有一定的茶文化知识，并有学习钻研茶文化知识、兴趣与爱好的人员；茶产品、茶器具的生产、经营单位；茶馆、茶艺馆、茶展馆及有关茶文化、从事教育与科研的单位或个人；
3、非茶行业的单位、企业或个人，热心于茶文化工作与事业，致力推广茶文化及茶产业，均可申请加入本会会员。

二入会流程

1

提交申请材料

填写《单位/个人入会申请表》，并提供相关证明材料

2

审核

协会秘书处收到申请材料后进行初步审核，审核通过后提交理事会审议

3

正式入会

审核合格后，积极缴纳入会费用，协会将颁发会员证书、会徽

三会员权利

参与权参加协会组织的各类会议、培训、展览、考察等活动。

知情权获取协会发布的行业资讯、政策法规、市场动态等信息。

优先权优先获得协会提供的各项服务和支持。

建议权对协会工作提出意见和建议，参与协会决策。

四会员义务

遵守章程：遵守协会章程和各项规章制度，执行协会决议。

按时缴费：按规定及时缴纳会费，支持协会正常运作。

积极参与：积极参加协会组织的各项活动，支持协会工作。

诚信经营：维护行业形象，不从事损害协会和行业利益的活动。

信息更新：及时向协会提供准确的联系方式和相关信息变更。

五报名时间

招募活动自发布之日起长期有效。

六联系方式

如有任何疑问或需要了解更多详情，请扫描下方二维码联系协会秘书处：

微信扫码联系秘书处

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下载入会申请表

填写完成后请邮寄或发送至协会秘书处

下载入会申请表

再次感谢您对黑龙江省茶业协会的关注和支持！期待与您携手共进，共创茶业美好未来。

• 深入学习贯彻党的二十大精神 2024-12-01

• 习近平总书记关于茶文化的重要论述 2024-11-15

• 中共中央关于加强社会组织党建工作的意见 2024-10-20

• 学习贯彻习近平法治思想 2024-09-10

• 党的二十届三中全会精神学习 2024-08-05

茶艺师职业概况

依据《茶艺师国家职业技能标准（2018年版）》

一、职业名称：茶艺师

二、职业编码：4-03-02-07

三、职业定义：在茶室、茶楼等场所，展示茶水冲泡流程和技巧，以及传播品茶知识的人员。

四、职业技能等级：本职业共设五个等级：1、五级/初级工 2、四级/中级工 3、三级/高级工 4、二级/技师 5、一级/高级技师

五、职业环境条件：室内、常温、无异味。

六、职业能力特征：具有良好的语言表达能力，一定的人际交往能力，较好的形体、知觉能力与动作协调能力，较敏锐的色觉、嗅觉和味觉。

七、普通受教育程度：初中毕业（或相当文化程度）。

名词解释：茶室、茶楼等场所是指茶馆、茶艺馆及称为茶坊、茶社、茶座的品茶、休闲场所；茶庄、宾馆、酒店等区域内设置的用于品茶、休闲的场所；茶空间、茶书房、茶体验馆等适用于品茶、休闲的场所。

茶艺师基本要求

一、职业道德

1、职业道德基础知识

1.1 职业操守：（1）热爱专业，忠于职守；（2）遵纪守法，文明经营；（3）礼貌待客，热情服务；（4）真诚守信，一丝不苟；（5）钻研业务，精益求精。

二、基础知识

1.茶文化基本知识：（1）中国用茶的源流（2）饮茶方法的演变（3）中国茶文化的精神（4）中国饮茶风俗（5）茶与非物质文化遗产（6）茶的外传及影响（7）外国饮茶风俗

三、茶叶知识

（1）茶树基本知识（2）茶叶种类（3）茶叶加工工艺及特点（4）中国名茶及其产地（5）茶叶品质鉴别知识（6）茶叶储存方法（7）茶叶产销情况

四、茶具知识

（1）茶具的历史演变（2）茶具的种类及产地（3）瓷器茶具的特色（4）陶瓷茶具的特色（5）其他茶具的特色

五、品茗用水知识

（1）品茶与用水的关系（2）品茗用水的分类（3）品茗用水的选择方法

六、茶艺基本知识

（1）品饮要义（2）冲泡技巧（3）茶点选配

七、茶与健康及科学饮茶

（1）茶叶主要成分（2）茶与健康的关系（3）科学饮茶常识

八、食品与茶叶营养卫生

（1）食品与茶叶卫生基础知识（2）饮食业食品卫生制度

九、相关法律、法规知识

（1）《中华人民共和国劳动法》相关知识（2）《中华人民共和国劳动合同法》相关知识（3）《中华人民共和国食品安全法》相关知识（4）《中华人民共和国消费者权益保护法》相关知识（5）《公共场所卫生管理条例》相关知识

茶艺师申报条件

1 初级(五级)

1.1 年满16周岁，拟从事本职业或相关职业工作。

1.2 年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。

2 中级(四级)

2.1 累计从事本职业或相关职业工作满5年。

2.2 取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格(或职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年。

2.3 取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书(含在读应届毕业生)。

3 高级(三级)

3.1 累计从事本职业或相关职业满10年。

3.2 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格(职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年。

3.3 取得符合专业对应关系的初级职称(专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

3.4 取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书(含在读应届毕业生)。

3.5 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格(职业技能等级)证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书(含在读应届毕业生)。

3.6 取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书(含在读应届毕业生)。

名词解释：

相关职业：指在茶室，茶楼和其他品茶、休闲场所的服务工作，以及评茶、种茶、制茶、售茶岗位的工作。

本专业：指茶艺、茶文化专业。

相关专业：指茶学、评茶、茶叶加工、茶叶营销等专业，以及文化、文秘、中文、旅游、商贸、空乘、高铁等开设了茶艺课程的专业。

茶艺师鉴定要求

一、考试鉴定方法

根据《茶艺师国家职业技能标准（2018年版）》相关考评鉴定方式要求：考试分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。

1、理论知识考试以笔试、机考等方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；

2、技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平；

3、综合评审主要针对技师和高级技师，通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。

理论知识考试、技能考核和综合审评均实行百分制，成绩皆达60分（含）以上者为合格。

二、考试鉴定时间

1、理论知识考试时间为90min；

2、技能考核时间：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工不少于20min，一级/高级技师不少于30min；综合评审时间不少于20min。

三、监考人员、考评人员与考生配比

1、理论知识考试中的监考人员与考生配比不低于1：15，且每个考场不少于2名监考人员；

2、技能考核中的考评人员与考生配比为1：3，且考评人员为3人（含）以上单数；

3、综合评审委员为3人（含）以上单数。

四、鉴定场所设备

1、理论知识考试在标准教室内进行；

2、技能考核在具备品茗台且采光及通风条件良好的品茗室或教室、会议室进行，室内备有泡茶（饮茶）主要用具、茶叶、音响和投影仪等相关考核用设备辅助用品。

茶艺师工作要求

本标准对五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师的技能要求和相关要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。

一、五级/初级工

职业功能：接待准备、茶艺服务、茶间服务

1.接待准备：仪表准备（着装、佩戴饰物、修饰面部手部、修整发型、规范站坐走蹲姿、使用普通话与敬语迎宾）；茶室准备（清洁茶室环境、清洗消毒茶具、配合调控灯光音响、操作消防灭火器）

2.茶艺服务：冲泡备器（区分六大茶类、选取茶叶、选用冲泡器具、选择备水烧水器具）；冲泡演示（确定投茶量和水量比例、选择水温确定浸泡时间、使用玻璃杯盖碗紫砂壶冲泡茶叶）

3.茶间服务：茶饮推介（与宾客沟通了解需求、根据茶叶特性推荐茶饮、根据季节特点推荐茶饮）；商品销售（办理结账记账、销售茶叶茶具、完成包装、售后服务）

二、四级/中级工

职业功能：接待准备、茶艺服务、茶间服务

1.接待准备：礼仪接待（按茶事服务要求导位迎宾、根据不同地区宾客特点进行礼仪接待、根据不同民族风俗进行礼仪接待、根据不同宗教信仰进行礼仪接待）；茶室布置（合理摆放器物、装饰物品、商品陈列）

2.茶艺服务：茶艺配置（识别六大茶类中国主要名茶、识别新茶陈茶、区分茶叶品质等级、鉴别茶具品质）；茶艺演示（冲泡六大茶类、选择泡茶用水、制作调饮红茶、展示生活茶艺）

3.茶间服务：茶品推介（根据茶叶合理搭配茶点、根据季节搭配茶点、根据茶叶成分推介相应茶叶）；商品销售（科学保存茶叶、销售名优茶和特殊茶品、销售名家茶器）

三、三级/高级工

职业功能：接待准备、茶艺服务、茶间服务

1.接待准备：礼仪接待（根据不同国家礼仪接待外宾、使用英语与外宾进行简单问候与沟通）；茶事准备（鉴别茶叶质量高低、鉴别高山茶与台地茶、识别常用瓷器陶器茶具款式及质量）

2.茶艺服务：茶席设计（根据不同题材设计不同主题茶席、根据茶品茶具组合进行茶席设计、根据少数民族茶俗设计茶席）；茶艺演示（布置演示台配置插花熏香茶挂、选择服饰和音乐、演示各地风味茶艺或少数民族茶艺）

3.茶间服务：茶事推介（介绍茶叶传说典故、使用评茶专业术语向宾客通俗介绍茶叶品质）

四、二级/技师

职业功能：茶艺馆创意、茶事活动、业务管理

1.茶艺馆创意：茶艺馆规划（提出茶艺馆选址建议、提出不同特色茶艺馆定位建议、提出整体布局建议）；茶艺馆布置（根据布局分割与布置不同区域、布置陈列柜和服务台、布置不同风格品茗区）

2.茶事活动：茶艺演示（进行仿古茶艺演示并担任主泡、进行日本茶道韩国茶礼英式下午茶演示、用外语进行茶艺解说）；茶会组织（策划中小型茶会、设计茶会活动方案、组织和主持茶会）

3.业务管理：服务管理（制定茶艺服务流程及规范、指导低级别茶艺人员、处理宾客诉求）；茶艺培训（制定并实施茶艺人员培训计划、组建和训练茶艺演示队伍）

五、一级/高级技师

职业功能：茶饮服务、茶事创作、业务管理

1.茶饮服务：品评服务（根据宾客需求提供不同茶饮、对传统茶饮进行创新和设计、审评茶叶质量优次和等级）；茶健康服务（介绍茶健康知识、配制适合宾客健康状况的茶饮、提出茶预防养生调理建议）

2.茶事创作：茶艺编创（根据需要编创不同类型主题的茶艺演示、根据茶叶营销编创茶艺演示、进行舞台美学及服饰搭配）；茶会创新（策划设计不同类型茶会、组织各国不同风格茶会）

3.业务管理：经营管理（制订并实施茶艺馆经营管理计划、制订并落实营销计划、进行成本核算定价、拓展茶点茶宴业务、创意策划文创产品）；人员培训（完成茶艺培训工作并编写培训讲义、对技师进行指导、撰写茶业调研报告与专题论文）

评茶师（员）职业概况

依据《评茶员国家职业技能标准（2019年版）》

一、职业名称：评茶员

二、职业编号：6-02-06-11

三、职业定义：运用感官评定茶叶色、香、味、形的品质及等级的人员。

四、职业技能等级：本职业共设五个等级：1、五级/初级工 2、四级/中级工 3、三级/高级工 4、二级/技师 5、一级/高级技师

五、职业环境条件：室内，常温。

六、职业能力特征：视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，有一定的学习能力和语言表达能力。

七、普通教育程度：初中毕业（或相当文化程度）。

评茶师（员）基本要求

1.职业道德

1.1 职业道德基本知识

1.2 职业守则：（1）忠于职守，爱岗敬业（2）科学严谨，客观公正（3）注重调查，实事求是（4）团结协作，不断进取（5）遵纪守法，讲究公德

2.基础知识

2.1 茶叶产区、分类及品质特征：（1）茶叶产区分布（2）茶叶分类及各茶类基本加工工艺流程（3）各茶类不同品质特征形成的关键加工工序

2.2 茶叶感官审评基础知识：（1）茶叶感官审评室的环境要求（2）茶叶感官审评设施和器具的规格要求（3）茶叶实物标准标样的定义及等级的设置（4）不同茶类审评方法

2.3 茶叶感官审评技术知识：（1）评茶基本功：分样、摇盘、收盘、扦样、开汤、双杯找对、评茶术语的应用（2）茶叶等级、品质的判定：对样评茶知识、茶叶等级的判定、茶叶品质优劣的判定

2.4 茶叶标准知识：（1）茶叶产品标准及检验方法标准的相关知识（2）茶叶质量的国家强制标准的相关知识

2.5 茶叶包装标识的基本知识

2.6 称量器具使用的基本知识：（1）天平的使用（2）其他称量器具的使用

2.7 安全知识：（1）实验室安全操作规范（2）安全用电规范（3）防火防爆操作规范与安全知识

2.8 有关法律、法规知识

（1）《中华人民共和国劳动法》相关知识（2）《中华人民共和国劳动合同法》相关知识（3）《中华人民共和国消费者权益保护法》相关知识（4）《中华人民共和国标准化法》相关知识（5）《中华人民共和国产品质量法》相关知识（6）《中华人民共和国商标法》相关知识（7）《中华人民共和国知识产权法》相关知识（8）《中华人民共和国食品安全法》相关知识

评茶师（员）申报条件

一、五级/初级工

（1）累计从事本职业或相关职业工作1年（含）以上。

（2）本职业或相关职业学徒期满。

二、四级/中级工

（1）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。

（2）累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上。

（3）取得技工学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

三、三级/高级工

（1）取得本职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作5年（含）以上。

（2）取得本职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、技师学院毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

（3）具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。

四、二级/技师

（1）取得本职业三级/高级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关工作4年（含）以上。

（2）取得本职业三级/高级工职业资格证书（技能等级证书）的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作3年（含）以上；或取得本职业或相关职业预备技师证书的技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。

五、一级/高级技师

取得本职业二级/技师职业资格证书（技能等级证书后），累计从事本职职业或相关职业工作4年（含）以上。

名词解释：

相关职业：茶叶加工工、茶艺师。

本专业：茶学、茶树栽培与茶叶加工。

相关专业：机械制茶、茶艺与茶叶营销、茶艺与贸易等与茶相关的专业。

评茶师（员）鉴定要求

一、鉴定方式

分理论知识考试、技能考核以及综合评审。

1. 理论知识考试以笔试、机考等方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；

2. 技能考试主要采取现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平；

3. 综合评审主要针对技师和高级技师，通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。

理论考试成绩、技能考核和综合评审实行百分制，成绩皆达60分（含）以上者合格。

二、监考人员、考评人员与考生配比

1. 理论知识考试监考人员与考生比不低于1：15，且每个考场不少于2名监考人员；

2. 技能操作考核考评与考生配比1：10，且考评人员为3人（含）以上单数。

3. 综合评审委员为3人（含）以上单数。

三、鉴定时间

1. 理论知识考试时间：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工不少于120分钟，二级/技师、一级/高级技师不少于150分钟；

2. 技能操作考核时间: 五级/初级工、四级/中级工不少于60分钟；三级/高级工不少于90分钟，二级/技师、一级/高级技师不少于120分钟；

3. 综合评审时间不少于60分钟。

四、鉴定场所设备

技能操作考核场地须符合GB/T18797《茶叶感官审评室基本条件》要求，具备必需的审评场地、设施和器具，并需符合GB/T23776《茶叶感官审评方法》的要求。

具体审评场地、设备和器具如下：审评室面积不小于10㎡，采光以自然光为主，宜坐南朝北，北向开窗（以人造光源采光的除外），室内色调应选择中性色，以白色、浅灰色及灰色为主；干评台（台面黑色亚光）、湿评台（台面白色亚光）；柱形审评杯（150ml或250ml）和盖碗（110ml）及与之相匹配的审评碗、分样碗、评茶盘、叶底盘、称量用具、计时器等用具。

评茶师（员）工作要求

本标准对五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师的技能要求和相关知识要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。

一、五级/初级工

职业功能：样品管理、茶叶感官审评准备、感官品质评定、综合评定

1.样品管理：样品信息采集（规格、品类、数量登记、编号、初步判别茶类）；样品归类存放及标准选择

2.茶叶感官审评准备：设施用具准备（清洁审评室、准备设施器具、安全检查）；相关标准准备

3.感官品质评定：分样、干看外形（摇盘收盘、评比形状色泽）、湿评内质（匀样称样、冲泡、看汤色嗅香气尝滋味看叶底）、品质记录

4.综合评定：记录汇总（识别劣变茶、次品茶、真假茶）；结果计算及判定

二、四级/中级工

职业功能：样品管理、茶叶感官审评准备、感官品质评定、综合评定

1.样品管理：取样（从大堆样中扦取代表性试样）；包装分析（分析标签是否符合标准）

2.茶叶感官审评准备：设施用具准备（调节光照温湿度、维护保养设施）；标准准备（准备文字标准和实物标准样）

3.感官品质评定：分样、干看外形（评定六大茶类中某一大茶类的品质特征）、湿评内质（辨别不同级别的香气滋味叶底特征）、品质记录（使用审评术语描述品质、对各因子评分）

4.综合评定：记录汇总（按权数比例计算总分）；结果计算及判定（对照实物标准定级）

三、三级/高级工

职业功能：样品管理、茶叶感官审评准备、感官品质评定、综合评定

1.样品管理：分类保管（指导初中级工分清茶样类别、根据茶类特性保管样品）；包装分析（提出改进意见）

2.茶叶感官审评准备：环境设施准备（根据气候人体状态调节控制各项指标）；标准样准备（选留实物参考样）

3.感官品质评定：干看外形（评定六大茶类中三大茶类的品质特征、找出品质弊病）；湿评内质（减少误差、评定再加工茶品质）；品质记录（描述品质弊病、设计品质记录表）

4.综合评定：综合评定三大茶类各因子、对各因子分别评比计分，误差不超过正负1/2个级

四、二级/技师

职业功能：样品管理、感官品质评定、综合评定、培训指导、组织管理

1.样品管理：指导接样（指导高级工及以下人员进行扦样分样制样）；咨询策划（对包装与质量问题提出咨询、策划符合食品安全要求的包装方案）

2.感官品质评定：干看外形（分析六大茶类不同级别外形品质特征、分析品质弊病原因并提出改进措施）；湿评内质（分辨不同产区品种季节级别品质特征）；品质记录（准确运用术语、指导下级人员）

3.综合评定：汇总设计（综合评定六大茶类、提出加工工艺和贮存保鲜改进措施、制定拼配方案）；结果判定误差不超过正负1/3个级

4.培训指导：编写教学计划、对高级工及以下人员授课、指导日常工作和技能训练

5.组织管理：实物标准制备及定价；技术更新（搜集新技术信息、运用新方法评鉴产品质量）

五、一级/高级技师

职业功能：感官品质评定、综合评定、培训指导、技术管理

1.感官品质评定：干看外形（运用茶树品种学、制茶学分析品质形成原因、分析历史文化对市场知名度的影响）；湿评内质（运用生物化学知识分析品质特征及弊病形成原因）

2.综合评定：品质判定审核（审核技师及以下评茶员的定级准确性、纠正品质综合判定偏差）；技术革新（对感官审评技术提出革新方案、归纳总结关键技术）

3.培训指导：编写培训教材及教学计划；组织开展技能竞赛活动

4.技术管理：撰写技术论文或工作报告；参与地方或国家标准起草和审定

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根据黑龙江省人力资源和社会保障厅《关于确定黑龙江省第一批社会培训评价组织职业技能等级评价机构的通知》（黑人社函[2021]536号）文件精神，黑龙江省茶业协会为社会培训评价组织技能等级评价机构(机构备案号为S000023000008)。

为进一步做好职业技能等级认定工作，根据人力资源与社会保障部《职业技能等级认定工作规程（试行）》（人社职司便函〔2020〕17号）文件中"评价机构应当制定职业技能等级认定考务管理、质量管理、证书管理和收费标准等管理办法，并向社会公示公开"，同时参考同职业类别等级职业技能认定考试收费标准，并结合协会实际评价工作情况，现就黑龙江省茶业协会评价的职业技能等级认定收费标准公示如下：

评价项目	收费标准
	级别认定费用
茶艺师	五级 330元
	四级 430元
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	四级 430元
	三级 530元

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第五章资产管理、使用原则（第30-38条）

第六章党建工作（第39-41条）

第七章章程的修改程序（第42-43条）

第八章终止程序及终止后的财产处理（第44-48条）

第九章附则（第49-51条）

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